Come risponde l’assistente telefonico AI durante il servizio?

Quali chiamate interrompono più spesso il servizio?

Per una settimana annota il motivo delle chiamate gestite e il numero di chiamate perse. Prepara per prime le risposte su orari, indirizzo e prenotazioni. Se la cucina chiude prima del locale, comunica entrambi gli orari.

Come si gestisce una richiesta per quattro persone?

Un cliente chiede un tavolo per venerdì alle 20. L’assistente ripete giorno, ora e numero di persone e raccoglie il recapito. Se serve una verifica manuale, il cliente sa che riceverà una risposta. La conferma automatica dipende dalla disponibilità e dalle regole impostate.

Fai qualche chiamata di prova

Prova un orario libero, uno esaurito, la modifica di una prenotazione e la richiesta per un gruppo. Chiedi al personale di verificare con la cucina eventuali dubbi sugli allergeni. Dopo ogni prova controlla che cosa ha sentito il cliente e quali dati ha ricevuto il team.

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Che cosa misurare nella prima settimana?

Confronta chiamate perse, richieste raccolte e prenotazioni confermate. Se i clienti richiamano per sapere se il tavolo è confermato, chiarisci chi risponderà e quando.